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Manjar Casero

Tiempo de preparación: 1:30 hrs.Porciones: 60 porciones aprox.Dificultad: Media....

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Alejandra Ávila, enfermera a cargo del Programa de Diabetes Mellitus 1 del IDIMI - HCSBA: “Siento el cariño de los papás y de los niños” .

El teléfono de Alejandra está siempre encendido, las 24 horas del día, sin importar si es fin de semana, feriado o que esté de vacaciones. Sabe que para las familias de niños con diabetes es importante que haya  siempre alguien dispuesto a apoyarlos en lo que necesiten, responsabilidad que asume hace ya varios años con mucho amor. Tiene una sonrisa a toda prueba. Con ella recibe a todos los que ingresan a su oficina en el Hospital San Borja Arriarán, que no son pocos: niños con diabetes, mamás, médicos y otros profesionales. En sus paredes lucen tarjetas con emotivas dedicatorias, fotos, globos y otros recuerdos...

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Cecilia Lazo: Me gustaría dar ánimo a todas las personas que tienen diabetes

Casada y dueña de dos perros beagles que adora -Pipe y Renatita – esta mujer de 42 años ha sido intervenida dos veces por una pancreatitis crónica, que la dejó sin páncreas y con diabetes secundaria a esta cirugía. Aunque Cecilia Lazo tiene diabetes desde los 25 años, la conocía desde mucho antes, "ya que mi padre y mi hermano mayor también la tienen", explica. En su caso, fue producto de una pancreatitis crónica. "Cuando estaba en la universidad me dieron varios episodios que pasaron por gastritis muy fuertes. Me llevaban a urgencias y luego de los escáneres...

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Camila Águila, mamá de Vicente Monroy (2 años): “Tomamos la mejor decisión al comprar el microinfusor de insulina”.

Esta madre dice que recomienda la bomba de insulina a otros niños con diabetes. “Les cambiará la vida no solo a ellos, sino también a sus familias. El Vicho es otro desde que se la instalamos. Sus estados de ánimo mejoraron y anda súper bien con sus glicemias”. A sus dos años 7 meses, Vicente Monroy es un niño cariñoso e inquieto, que corre y juguetea por todos lados, pero que al poco rato vuelve a los brazos de su mamá, Camila Águila, de 24 años. Aún no va al jardín infantil y es cuidado y mimado como buen hijo único en su casa de La Florida por sus padres y...

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Danilo Rosas (23 años): “Hay muchas cosas buenas de tener diabetes acompañado”.

Este joven estudiante de Administración y Empresas de la V región tiene diabetes tipo 1, al igual que su hermana Teresa, desde los 3 meses de vida. “Teresa me ha ayudado a entender que la diabetes no es castigo, sino es algo que nos acompañará toda la vida y que debemos vivir con ella responsablemente”, señala. A sus cortos 23 años, Danilo es todo un luchador. Desde que nació ha debido superar diferentes retos que lo han vuelto más fuerte. Todo comenzó a los 3 meses cuando fue hospitalizado sin diagnóstico claro. Los especialistas aconsejaron a los padres de Danilo...

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Rossana Villarreal: "Uno se debe hacer compañera y amiga de la diabetes"

Así lo confiesa esta mujer de 44 años, que fue diagnosticada hace cinco con dicha condición. Contadora de profesión, una parálisis psicomotora de nacimiento la mantiene en una silla de ruedas. A pesar de ello, disfruta la vida y asume la diabetes “como una ayuda, no como una enfermedad”. Rossana Villarreal es alegre, optimista y coqueta, como ella se define. Tiene 44 años y vive con Nury Suaz, su mamá, una enfermera jubilada de 80 años, edad que no representa. La vida de estas dos mujeres transcurre tranquila en San Felipe. Rossana...

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Haydée Reyes, mamá de Romina (7 años): “La diabetes es un desafío que se debe tomar en familia”

La madre cuenta que esta niña, diagnosticada con diabetes tipo 1 a los 3 años, utiliza una bomba de insulina hace más de un año, lo que fue un cambio importante en su calidad de vida “Antes, muchas veces andaba decaída y muy inestable en sus glicemias. Ahora está más activa, come de todo, obviamente respetando los hidratos de carbono y está estable en sus glicemias. Lo más importante es que anda todo el día contenta, lo que más me gusta es su sonrisa”. Con apenas 7 años, Romina ya es toda una youtuber. Sube videos de sus bailes a esta popular red social sin mencionárselo ni siquiera a su madre Haydée, “me...

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 Luthien Pimentel (12 años): “Quiero que los niños con diabetes sepan que no existen los límites”

Hace ocho meses atrás, Luthien Pimentel, una joven deportista de 12 años, vivía en Copiapó con sus padres y dividía sus días entre sus prácticas de tenis de mesa; su colegio, el Liceo Politécnico Belén de la Sagrada Familia de Urgel; sus clases de pintura y su participación como acólita de la Parroquia San Francisco. Todo parecía normal, sin embargo, algo no andaba bien. Luthien bajó 10 kilos en un mes, a pesar de que comía bastante y además, estaba consumiendo más líquido de lo habitual. Esto alertó a su mamá, Daniella Aránguiz. Mientras Luthien participaba en un campeonato...

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Paula Uarac, de  16 años: “El deporte es mi gran pasión, me ayuda a liberarme”.

Esta adolescente de Los Ángeles sabe hace dos años que tiene diabetes tipo 1. Cuando debutó, su principal miedo fue que le prohibieran continuar con su práctica de voleibol, pero eso no sucedió. Dedicada full al voleibol desde los 12 años, Paula Uarac lo practica 3 a 4 veces a la semana, no solo en su club Trekán sino también en su colegio, el Liceo Alemán del Verbo Divino, junto a Florencia, su hermana melliza. “El deporte es mi gran pasión, me ayuda a liberarme y a enfocarme solo en el juego”, afirma. Pero en el camino...

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