Ingredientes

• 4 zapallos italianos cortados en rodajas
• 1 berenjena pelada y cortada en bastones
• 2 tomates pelados sin semillas y cortados en cubo
• 1/2 taza de yogurt natural
• 4 cucharaditas de aceite de oliva
• Sal y pimienta a gusto

Información nutricional

1 porción

• Energía (Kcal) : 113
• Proteínas (g) : 4,7
• Lípidos (g) : 5,9
• Colesterol (mg) : 0,1
• Hidratos de Carbono (g) : 10,4
• Sodio (mg) : 112,5
• Índice Glicémico (IG) : Bajo

Preparación

• Saltear con 2 cucharaditas de aceite los zapallos italianos, berenjenas y los tomates por unos 5 minutos, revolviendo a menudo.
• Servir y colocar encima de la mezcla de yogurt con aceite de oliva, sal y pimienta.
• Revolver hasta incorporar.