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Tomates Rellenos

del Mar

Ingredientes

  • 4 tomates medianos
  • 400 grs de filete de merluza hervido y desmenuzado
  • 2 tallos de palmitos cortados en rodaja
  • 1 unidad mediana de palta
  • 4 cucharadas de queso blanco descremado
  • 2 cucharaditas de cilantro picado finamente
  • 1 pizca de sal

Información nutricional

1 porción

  • Energía (Kcal) : 129
  • Proteínas (g) : 20
  • Lípidos (g) : 2,8
  • Colesterol (mg) : 139,5
  • Hidratos de Carbono (g) : 6,3
  • Sodio (mg) : 289,3
  • Índice Glicémico (IG) : Bajo

Preparación

  • Partir los tomates al medio y ahuecarlos.
  • Enjuagar los palmitos antes de incorporarlos a la preparación.
  • Mezclar cuidadosamente la merluza con el queso blanco, la palta picada en cubos pequeños y los palmitos lavados.
  • Rellenar con la mezcla obtenida, los tomates ahuecados, refrigerar y servir frío.
  • Adornar con el cilantro picado antes de servir.

 

 

Fuentes:

  • Zacarías I., et al; Tabla de composición de alimentos, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA).
    Doctor Fernando Monckeberg Barros. Universidad de Chile. 2018.

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