Ingredientes

• 1 tajada grande de piña natural
• Edulcorante de stevia líquido
• 1 yogurt descremado
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 1 clara de huevo
• Hojitas de menta (opcional)

Información nutricional

1 porción

• Energía (Kcal) : 113
• Proteínas (g) : 11,8
• Lípidos (g) : 1,3
• Colesterol (mg) : 3,9
• Hidratos de Carbono (g) : 14,6
• Sodio (mg) : 88,5
• Índice Glicémico (IG) : Medio

Preparación

• Procesar la piña cortada junto con el yogurt hasta que quede como puré. Reservar.
• Disolver la gelatina en agua caliente y agregar unas gotitas de edulcorante.
• En un bol colocar la clara y batir hasta que quede en un punto de nieve, incorporar la gelatina en forma de hilo, batiendo continuamente para que la preparación no se baje.
• Unir la mezcla de yogurt y piña con la clara batida a punto de nieve en forma suave y circular para evitar que la preparación pierda textura.
• Disponer en copas y refrigerar hasta que tome consistencia, si se desea puede decorar con una hojita de menta.

*Si se utiliza piña en conserva, la información nutricional puede variar.