Ingredientes

• 400 cc de leche descremada
• 2 cucharaditas de esencia de coco
• 4 huevos
• 3 cucharaditas de sucralosa

Información nutricional

1 porción

• Energía (Kcal) : 13
• Proteínas (g) : 1,1
• Lípidos (g) : 0,1
• Colesterol (mg) : 1,5
• Hidratos de Carbono (g) : 2
• Sodio (mg) : 23,3
• Índice Glicémico (IG) : Bajo

Preparación

• En una olla calentar la leche a fuego lento. Una vez tibia, agregar de a poco pero contínuamente el endulzante, luego el bicarbonato y la ramita de canela. Revolver constantemente a fuego lento con una cuchara de madera.
• Una vez pasados los 60 minutos, verificar la consistencia de la leche. Si aún se encuentra muy líquida, seguir revolviendo hasta lograr que cambie de color a dorado y una textura cremosa.
• Seguir revolviendo hasta que la mezcla tenga el color característico del manjar y se despegue del fondo de la olla.
• Apagar el fuego, agregar la esencia de vainilla, revolver bien y esperar que se enfríe en la misma olla.
• Una vez frío, envasar en frascos de vidrio esterilizados.
• Mantener refrigerado.

*El tiempo de preparación puede variar según la olla y el calor que irradie la cocina.