Ingredientes

Ingredientes del merengue

• 4 claras de huevo
• 4 cucharadas de sucralosa en polvo
• 2 cucharadas de maicena

Ingredientes crema de yogurt y frutos rojos

• 2 yogurt naturales endulzados
• 100 gr mix de frutos rojos

Ingredientes Coulies de kiwi

• 2 kiwis
• Stevia en gotas a gusto

Información nutricional

1 porción

• Energía (Kcal) : 104
• Proteínas (g) : 6,5
• Lípidos (g) : 0,3
• Colesterol (mg) : 0,2
• Hidratos de Carbono (g) : 18,8
• Sodio (mg) : 74,5
• Índice Glicémico: Bajo

Preparación

• En una lata de horno esparcir un poco de mantequilla y luego cubrir con papel mantequilla. Dibujar 4 círculos del diámetro de un vaso aproximadamente y reservar.
• Colocar las claras en un recipiente hondo y comenzar a batir. Una vez que las claras empiecen a aumentar, agregar la sucralosa de a poco. Batir hasta lograr un merengue firme. Una vez listo, añadir dos cucharadas de maicena en forma envolvente.
• Llenar una manga pastelera con el merengue. Si no cuentas con manga puedes recurrir a una bolsa de las que se utilizan para guardar alimentos. Una vez llena, cortar un extremo.
• Formar los círculos con el merengue y luego los bordes de cada círculo (2 vueltas aproximadamente por el contorno de cada disco en forma ascendente).
• Si queda un poco de merengue, formar pequeños merenguitos para decorar. Llevar al horno con fuego suave por unos 30 minutos aproximadamente o hasta que los merengues estén secos.
• Para la crema de yogurt y frutos rojos: batir el yogurt natural hasta que quede más cremoso. Escurrir los frutos rojos para retirar el exceso de líquido y comenzar a unirlos en forma suave con el yogurt batido. Cuando los nidos estén horneados, proceder a rellenarlos.
• Para el coulis de kiwi: lavar, pelar y cortar en trozos los kiwis. Con la ayuda de una minipimer moler, pasar por un colador y saborizar con la stevia en gotas, utilizar este coulis como salsa para acompañar el postre.