Ceviche de Champiñones

Ingredientes 100 g de champiñones limpios y cortados en finas láminas 50 cc de aceite de oliva 2 cucharaditas de pimentón verde cortado en cubos pequeños 2 cucharaditas de pimentón rojo cortado en cubos pequeños 50 cc de jugo de limón 2 yogurt naturales endulzados 1 pizca de jengibre rallado 1⁄4 de palta cortada en cubos pequeños 1⁄2 cebollín cortado finamente...