Caldillo de Congrio

Ingredientes Ingredientes para el caldo 1 litro de agua 1 ramita pequeña de apio 1 cebolla cortada en trozos 2 hojas de laurel Utilizar la cabeza del pescado y el esqueleto Ingredientes para el caldillo 4 trozos de congrio colorado(150 gr cada uno aprox.) 2 limones (utilizar sólo el jugo) 3 cucharadas de aceite de oliva...