Sorbete
de Manzana y Peras

Ingredientes

• 100 grs de manzanas verdes peladas, sin semillas y cortadas
• 100 grs de peras peladas, sin semillas y cortadas
• 1/3 cáscara de limón
• 1 unidad pequeña de canela
• 1/3 taza de jugo de limón
• 3/4 cucharada de sucralosa

Información nutricional

1 porción

• Energía (Kcal) : 140
• Proteínas (g) : 0,9
• Lípidos (g) : 0,7
• Colesterol (mg) : 0
• Hidratos de Carbono (g) : 34
• Sodio (mg) : 4
• Índice Glicémico (IG) : Bajo

Preparación

• En una olla disponer las manzanas, peras, cáscara de limón y canela, cubrir con agua y cocinar a fuego medio y tapado por 6 a 8 minutos o hasta que la fruta esté tierna.
• Retirar la cáscara, la canela y procesar la fruta junto al jugo de limón hasta que tenga la textura de un puré.
• En otra olla colocar la sucralosa junto a 1/3 taza del líquido de cocción de las peras y manzanas. Llevar hasta ebullición y cocinar por 1 minuto o hasta que la sucralosa se disuelva, retirar del fuego y agregar el puré de fruta preparado y mezclar bien.
• Colocar el puré en un recipiente y llevar a congelar por 2 horas o hasta que la mezcla comience a congelarse por las orillas, retirar del congelador y batir o procesar para romper los cristales del hielo, volver el puré al recipiente y congelar. Repetir este proceso por 3 veces.
• Colocar el sorbete en un envase hermético a congelar por aproximadamente 4 horas.
• Servir.