Salteado de Zapallitos
con Arroz Integral

Ingredientes

• 1 cebolla pequeña cortada en plumas
• 1⁄2 pimentón cortado en juliana
• 200 grs de pechuga de pollo o pavo cortado en dados
• 2 zapallitos italianos grandes cortados en tiras gruesas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de salsa soya baja en sodio
• Aliño completo a gusto
• 6 tallos de brócoli
• 2 cucharaditas de ciboulette
• 3⁄4 taza de arroz cocido integral

Información nutricional

1 porción

• Energía (Kcal) : 281
• Proteínas (g) : 15,8
• Lípidos (g) : 7,2
• Colesterol (mg) : 31
• Hidratos de Carbono (g) : 38,2
• Sodio (mg) : 138,7
• Índice Glicémico (IG) : Medio

Preparación

• En un wok colocar aceite y calentar, agregar la cebolla y saltear por unos minutos.
• Integrar el pollo o pavo cortado, el pimentón y saltear hasta que esté dorada la carne.
• Condimentar con la soya y aliño completo.
• Cuando la carne ya esté cocida, agregar los zapallitos y los tallos de brócoli, revolver y tapar por 3 minutos aproximadamente.
• Servir caliente acompañado por una taza de arroz integral, esparciendo 2 cdtas de ciboulette.