Rollitos de Pollo,
Jamón y Espinaca

Ingredientes

• 4 supremas de pechuga de pollo (120 gr. aproximadamente)
• 3 cucharadas de mayonesa light
• 1 cucharada sopera de jugo de limón
• 4 tajadas de jamón de pavo cocido
• 6 hojas de espinaca
• 1⁄2 taza de harina integral
• 4 cucharaditas de aceite vegetal
• 1 pizca de sal y pimienta
• Palitos de brocheta

Información nutricional

1 porción

• Energía (Kcal) : 395
• Proteínas (g) : 37,7
• Lípidos (g) : 21,3
• Colesterol (mg) : 112,9
• Hidratos de Carbono (g) : 15
• Sodio (mg) : 419,4
• Índice Glicémico (IG) : Bajo

Preparación

• Colocar en un recipiente la mayonesa light, sal, jugo de limón y pimienta.
• Incorporar las supremas y dejar macerar por 20 min.
• Estirar las supremas y aplastar levemente para adelgazarlas, sobre cada una colocar una rebanada de jamón y una hoja de espinaca, enrollar y pinchar con un palito de brocheta para evitar que se abra.
• Pasar cada rollito por harina integral.
• En una sartén disponer el aceite de oliva, precalentar y sellar los rollitos por todos lados, llevar a horno precalentado a 180 grados y hornear por 20 min aproximadamente, una vez listos cortar en rebanadas antes de servir.