Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 1 cucharada sopera de margarina light
• 1⁄3 taza de nueces
• 1⁄3 taza de almendras
• 3⁄4 taza de sucralosa en polvo
• 1⁄2 taza de manzanas deshidratadas (opcional) 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1⁄2 taza de leche descremada
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharada sopera de polvos de hornear
• 1 huevo
• 1 cucharadita de canela en polvo

Información nutricional

1 porción

• Energía (Kcal) : 142
• Proteínas (g) : 4,8
• Lípidos (g) : 4,2
• Colesterol (mg) : 14,2
• Hidratos de Carbono (g) : 21,7
• Sodio (mg) : 43,6
• Índice Glicémico (IG) : Medio

Preparación

• Mezclar los ingredientes secos: la sucralosa, la harina, los frutos secos triturados (nueces y almendras), los polvos de hornear, la nuez moscada y el jengibre molido.
• Separar la yema de la clara y mezclar la yema con la margarina y la leche.
• Batir la clara a punto de nieve (un punto antes que el merengue).
• Agregar los ingredientes secos a la mezcla de yema de huevo, margarina y leche, Con la batidora incorporar lentamente la mezcla seca. Finalmente agregar la vainilla.
• Cuando la mezcla esté lista, incorporar el merengue a punto de nieve con movimientos envolventes.
• El molde debe estar con un poco de aceite y harina para que no se pegue la mezcla.
• Poner la mezcla en el molde y llevar al horno entre 30 a 40 minutos a 180o aproximadamente.
• Retirar del horno y dejar enfriar por 10 minutos para que salga de manera más fácil.