Ingredientes

• 2 cucharadas de tomate cortado en cubitos (sin pulpa)
• 1 cucharada de ricota
• 1 cucharada sopera de jamón de pavo trozado (10gr)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 4 cucharadas de leche descremada
• 2 cucharadas de champiñones cortados en láminas finas cocidos al vapor
• 1 ajo picado finamente
• 1 huevo entero
• Orégano
• 1 cucharadita de albahaca (opcional)
• 1 cucharadita de ciboulette cortado finamente

Información nutricional

1 porción

• Energía (Kcal) : 159
• Proteínas (g) : 7,7
• Lípidos (g) : 12,6
• Colesterol (mg) : 9,1
• Hidratos de Carbono (g) : 3,9
• Sodio (mg) : 328,9
• Índice Glicémico (IG) : Bajo

Preparación

• Disponer el huevo entero en un bol, batir manualmente hasta unir clara y yema, agregar la leche, el jamón y condimentar con sal, ajo y orégano y si se desea un toque de albahaca.
• Calentar el aceite en una sartén de teflón (para evitar que la mezcla se pegue), verter la preparación y esparcirla con el cuidado de que quede bien distribuida (debe quedar delgada ya que no es tortilla), cocine a fuego bajo hasta que note que la preparación esté casi cocida (aún debe presentar un poco de humedad).
• Al llegar a ese punto distribuya sobre ella todos los ingredientes que están en reserva, tome una esquina de la omelette y dóblela por encima, formando una media luna, cocinar a fuego bajo por un minuto más, retirar y servir caliente.