Ingredientes

• 1 kg de frutillas
• 1 vaso de agua
• Gotas de jugo de limón
• 2 cucharaditas aprox. de stevia granulada
• 1⁄8 cucharaditas de agar agar

Información nutricional

1 porción (1 cdta de 5g)

• Energía (Kcal) : 5
• Proteínas (g) : 0,1
• Lípidos (g) : 0,1
• Colesterol (mg) : 0
• Hidratos de Carbono (g) : 1,2
• Sodio (mg) : 0,2
• Índice Glicémico (IG) : Bajo

Preparación

• Lavar y cortar las frutillas para luego colocarlas en una olla con el vaso de agua y las gotas de limón.
• Llevar a fuego medio durante unos 20 minutos con el cuidado de ir removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.
• Incorporar la stevia unida con el agar agar y cocinar por unos 15 minutos más. Retirar del fuego y esperar que la temperatura baje.
• Llenar los frascos con la mermelada, cerrar bien y disponerlos en una olla con un paño de cocina en su base. Completar con agua fría hasta 2 cm por sobre cada frasco y prender fuego moderado.
• Una vez que comience a hervir, mantener por 20 minutos y retirar la olla del fuego moderado.
• Sacar del agua y presionar la tapa en el centro de cada frasco para terminar el proceso de sellado.

*Conservación de mermelada cerrada: 1 mes aprox. Una vez abierta: 15 días.