Manzanas

Ingredientes

• 6 manzanas medianas firmes
• 1⁄2 taza de nueces picadas
• 1⁄2 taza de almendras picadas
• 1⁄2 taza de arándanos
• 1⁄2 taza de vino blanco
• Jugo de 1 naranja
• 2 cucharadas de sucralosa
• Canela molida a gusto
• Canela en rama

Información nutricional

1 porción

• Energía (Kcal) : 222
• Proteínas (g) : 4,5
• Lípidos (g) : 12,1
• Colesterol (mg) : 0
• Hidratos de Carbono (g) : 22,4
• Sodio (mg) : 3,8
• Índice Glicémico (IG) : Bajo

Preparación

• Lavar bien las manzanas, cortar las tapas y con ayuda de una cuchara pequeña, retirar el centro de cada una. Reservar en agua con un poco de jugo de limón para evitar que se coloquen oscuras.
• Para el almíbar: Llevar a fuego el vino blanco con la sucralosa, el jugo de naranja y una ramita pequeña de canela. Dejar que llegue a ebullición y reducir unos 4 minutos, retirar del fuego y reservar.
• Retirar las manzanas del agua y dejarlas sobre papel absorbente. Enmantequillar una fuente apta para horno y colocar las manzanas.
• Rellenar con los arándanos, nueces, almendras picadas y disponer el almíbar en cada manzana, espolvorear con canela molida sobre cada una.
• Precalentar el horno a 160o y hornear por unos 40 min o hasta que estén más blandas y doradas.
  Es aconsejable ir rociando las manzanas de vez en cuando con el líquido que van soltando, para evitar que se rompan.
• Sacar del horno y dejar que se enfríen antes de comerlas.