Ingredientes

• 1 caja de garbanzos cocidos (380 g aprox.)
• 1 palta
• 1 diente de ajo cortado finamente
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón
• Sal de mar a gusto
• 1 cucharadita de pasta de sésamo (tahini)
• 1 cucharadita de cilantro fresco picado

Información nutricional

1 porción

• Energía (Kcal) : 176
• Proteínas (g) : 6,1
• Lípidos (g) : 11,4
• Colesterol (mg) : 0
• Hidratos de Carbono (g) : 12,6
• Sodio (mg) : 351,9
• Índice Glicémico (IG) : Bajo

Preparación

• En una licuadora o procesadora moler los garbanzos junto con la palta hasta lograr una consistencia más suave (si se dificulta el proceso se puede adicionar un poco del líquido de garbanzos).
• En un recipiente colocar la pasta, unir con el ajo, la pimienta, el jugo de limón, el aceite de oliva, la pasta de sésamo y el cilantro fresco. Si la pasta está muy espesa, adicionar un poco del líquido de garbanzos de a poco para lograr una textura como de puré.