Ingredientes

• 2 cucharadas soperas de vinagre de vino rosado
• 1/2 cucharadita de sal común
• 1 cucharadita de ciboulette
• 2 limones de tamaño mediano
• 3 huevos de tamaño mediano
• 2 tazas  de cebollín
• 1 taza de zanahoria rallada
• 2 tazas de pepino de ensalada
• 2 tazas de lechuga
• 1 1/2 taza de arroz cocido
• 1 1/2 de taza de garbanzo crudo

Información nutricional

1 porción

• Energía (Kcal) : 325
• Proteínas (g) : 15
• Lípidos (g) : 6
• Colesterol (mg) : 0
• Hidratos de Carbono (g) : 50
• Sodio (mg) : 95
• Índice Glicémico (IG) : Bajo

Preparación

• Cocer los garbanzos previamente remojados por aproximadamente 40 min.
• Pelar el pepino y lavarlo junto con el tomate, la zanahoria, lechuga y el cebollín.
• Cortar los ingredientes aproximadamente del tamaño de los garbanzos, trozos bien pequeños.
• Añadir el arroz ya cocido y frío, junto con los huevos duros, desmenuzados.
• Una vez cocidos los garbanzos, escurrir el agua con un colador e incorporarlos con los demás ingredientes.
• Luego revolver todos los ingredientes, aliñar con jugo de limón y vinagre, ciboulette, sal y pimienta a gusto.