500 gr. de posta o asiento molida o cortada en trozos pequeños
1 cucharada de harina disuelta en ¼ taza de agua fría
1 cucharada de pasas
12 aceitunas
3 huevos duros
Preparación Pino:
Calentar el aceite en una olla a fuego medio. Sofreír la cebolla.
Sazonar con sal, pimienta, ají de color y comino (opcional).
Añadir la carne y cocinar hasta que esté blanda y jugosa.
Agregar la harina que previamente fue disuelta en 1/4 de taza de agua fría y cocinar revolviendo durante 2-3 minutos.
Retirar, dejar enfriar y guardar en el refrigerador. Se debe preparar el día anterior y se debe rellenar frío.
Preparación Masa
En una olla calentar la margarina light y la leche.
En un bowl colocar la harina y sal, revolver.
Mezclar para formar una masa blanda.
Sobre una superficie lisa y ligeramente enharinada, amasar la mezcla durante 5 minutos o hasta que la masa esté suave y elástica.
Dividir la masa en 12 porciones iguales y uslerear cada una en forma redonda.
Rellenar los discos de masa con 2-3 cucharadas de pino, 1-2 pasas, 1 aceituna y rodajas de huevo duro. Doblar la masa por la mitad sobre el relleno y presionar ligeramente para sellar. Luego, doblar los extremos formando un triángulo o un rectángulo y presionar para sellar los bordes.
Cocinar en el horno a temperatura media por 25 minutos o hasta dorar.
