Áspic de Vegetales
con Ricota

Ingredientes

• 2 sobres de gelatina sin sabor libre de azúcar
• 1 taza de ricota
• 1 yogurt natural descremado de 125 gr
• 1 taza de champiñones cocidos
• 1 taza de pepinos cortados en cubos
• 1 pimentón mediano rojo cocido y cortado en cubos
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 pizca de sal

Información nutricional

1 porción

• Energía (Kcal) : 164
• Proteínas (g) : 15,7
• Lípidos (g) : 8,6
• Colesterol (mg) : 28,8
• Hidratos de Carbono (g) : 6,4
• Sodio (mg) : 84,2
• Índice Glicémico (IG) : Bajo

Preparación

• Calentar un poco de agua y disolver la gelatina.
• Mezclar la ricota con el yogurt, el jugo de limón, los champiñones, el pepino, el pimentón y la sal.
• Agregar la gelatina y mezclar bien.
• Colocar la preparación en un molde de budín y refrigerar un mínimo de 4 horas o hasta que la preparación esté firme.