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Programa Educativo "Vivir con Diabetes"

Este programa comprende módulos temáticos desarrollados individualmente, cada uno de los cuales cuenta con objetivos, contenidos, metodología educativa sugerida y evaluación del tema desarrollado.

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Sesión educativa “Alimentación y diabetes”.

Alrededor de 35 personas participaron en una nueva charla realizada por AccuClub llamada “Alimentación y diabetes”, instancia que sirvió para derribar varios mitos acerca de los alimentos y la forma de consumirlos.

La exposición, realizada el viernes 23 de abril, se centró en la manera de escoger los alimentos al comprar, diferenciar entre los productos light y diet y derribar ciertas creencias acerca de la alimentación.

“El principal mito que era importante derribar es que no existe la dieta diabética o la dieta exclusiva para bajar de peso, sino la alimentación saludable. Cuando nos alimentamos bien bajamos de peso, nos baja el colesterol y – en el caso de las personas con diabetes- se mantienen las glicemias más estables, además de dejarles en claro que su alimentación no es distinta a la del resto”, afirma la educadora en diabetes de Accu-Chek, nutricionista Fernanda Balieiro.

La especialista hizo hincapié en aquellas combinaciones que se tornan riesgosas para quienes tienen diabetes, verdaderos “matrimonios fatales”, por ejemplo, azúcares con grasas- helados con galletas, tartaletas con chocolates, etc.- pues ambos elevan de inmediato el nivel de azúcar.

Al final de la jornada a los asistentes se les dio una degustación tomando como ejemplo un desayuno u once que contempló torta de chocolate, sándwich y té o café, todo con endulzante. De esta manera los asistentes pudieron percatarse que reemplazar la azúcar por sucralosa no hace ninguna diferencia al paladar y que pueden comer igual de rico y sano que el resto.

Testimonios de los asistentes:
- Patricia Oteiza: “Muy interesante la charla de hoy. El mito que más me llamó la atención es ese de mezclar proteínas con carbohidratos, como el arroz con la carne, pues se dice que no es saludable. Ahora me voy tranquila, antes tenía cargo de conciencia cuando combinaba esos alimentos”.

- Mónica Mac-Vicar Garín: “Primera vez que vengo a las charlas, vengo por mi marido que tiene diabetes tipo 2. La encontré interesante, también me sirve a mí para comer más sano. Lo que más me llamó la atención es que no sabía que a una persona con diabetes podía darle hipoglicemia, es decir, bajar la glicemia y eso a causa de un ayuno prolongado”.

- Ana María Bull: “La verdad es que nunca me había tocado asistir a una charla, pues soy de Antofagasta, supe de ellas a través de mi cuñado y mi hermana. Me encantó venir, aprendí muchísimo, además tuve la oportunidad de preguntar y así clarificar mis conceptos”

- Manuel Rey: “Desde el año pasado que estoy asistiendo a estas charlas, he aprendido mucho. Justo la que se dictó ahora me viene bien, ya que mi señora se va a España por 5 meses, me sirve para autocuidarme”

Elena y Patricia Oteiza
Mónica Mac-Vicar Garín; Nut. Fernanda Balieiro, educadora en diabetes de Accu-Chek y Ana María Bull
Manuel Rey, Alejandra Acuña y Jorge Palma
Elba Donoso, María Erna Alvarado, Luis Enrique Urbina y Rosa Lertora

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